【ヒシダイ】ヒシダイ科の魚。体は強く側扁します。ひし形の体が特徴的で、これが由来。吻は短い。眼の後方の背縁はややくぼみます。ウロコは細かく、硬い。紅色の体には、背びれ起部から腹びれ起部にかけて、幅広い赤い横帯があります。 […]

【キンメダイ】水深200～800mの岩礁に生息。金色に光る大きな眼は、網膜の色素上皮にあるタペータムと呼ばれる反射板によるもので、「めひかり」も同じ原理。写真は東京都三宅島産。伊豆諸島周辺はキンメダイの産卵場でもあり、好 […]

【アケビ】楕円形の美しい紫色の果実のなかは、白いゼリー状の甘い果肉。秋の味覚のひとつ。アケビ、ミツバアケビ、ゴヨウアケビがあり、果実の大きいミツバアケビが主に栽培されています。写真は山形県産で、1枚目が「ふじ紫」、2枚目 […]

【マルアオメエソ】青森県～千葉県銚子に分布するアオメエソ科の魚。とてもよく似た、主に相模湾～九州南岸に分布するのはアオメエソ。眼が光るため、これらの仲間は「めひかり」と呼ばれます。また、肛門の周囲（写真矢印）に発光器があ […]

【サラサハタ】頭部後端から背びれにかけて大きく盛り上がる独特の体形。体は白地に黒色斑が散在する水玉模様。日本では小笠原諸島、相模湾～高知県の太平洋沿岸、沖縄諸島などに分布します。写真は沖縄県産。入荷は極めて珍しく、仲卸か […]

【ナシ】生産量が少なく、幻のナシと呼ばれる「かおり」。「新興」に「幸水」を交配して育成された系統。日本のナシには、果皮が茶色の「赤なし」と、緑色の「青なし」があり、「かおり」は青なし。写真（千葉県産）でも分かるとおり大玉 […]

【アカザラガイ】ホタテガイと同じイタヤガイ科。東北地方から北海道南部に分布します。ホタテガイよりも小さい。ホタテガイは自由に生活しますが、アカザラガイは足糸で岩場に付いています。アズマニシキとよく似ていますが、放射肋にほ […]

【ヌメリゴチ】「めごち」の名前で並ぶのは、ネズミゴチをはじめ、トビヌメリやセトヌメリなどのネズッポ科の魚。同じ種でもオスとメスで背びれや尻びれの模様などが異なり、見分けるのはなかなか難しい。写真は千葉県産のヌメリゴチ。メ […]

【ブドウ】「サニードルチェ」と「シャインマスカット」をかけあわせて誕生した山梨県オリジナルの「サンシャインレッド（品種名：甲斐ベリー7）」。2022年品種登録、2023年商標登録された新品種。果実は大粒で、鮮やかな赤色。 […]

【サケ】婚姻色が出る前に海で漁獲されたサケを「銀毛」といい、ブランド化しているところがいくつかあります。写真は北海道日高沖の定置網で漁獲される3.5kg以上の厳選した銀毛の「銀聖（ぎんせい）」。日高定置漁業者組合により商 […]