食材NEWS

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  • 食材NEWS2021.07.29
    【トウガン】仕上がりは翡翠色

【トウガン】夏が旬ですが、冷暗所に置けば冬まで貯蔵できる瓜として「冬瓜」と記すようになったとか。そのほとんどが水分で、果肉はやわらかく、クセがないさっぱりとした味です。皮を薄くむくと翡翠色になるため、見た目も夏らしく仕上がる野菜です。煮込みやスープ、あんかけ料理などで。愛知県産。

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