食材NEWS

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  • 食材NEWS2021.08.03
    【タカベ】ひと夏に一度は是非

【タカベ】「いい型のタカベが入ったよ」と店頭で並べてくれたのは東京都御蔵島産。伊豆諸島周辺で漁獲されるタカベは、東京っ子にとって夏に塩焼きで食べたい魚のひとつ。脂が十分に乘った魚体を焼くと皮は「パリッパリ」、身は「ふっくら」で、とにかく絶品と評価が高い。ひと夏に一度はご賞味あれ。

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