食材NEWS

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  • 食材NEWS2021.08.05
    【信州サーモン】長野県水試が開発

【信州サーモン】日本各地で〇〇サーモンなどの名前が付いた「ブランドサケ」は、約100あります。そのなかのひとつ「信州サーモン」は、長野県水産試験場が開発した品種で、ニジマスのメスとブラウントラウトのオスを交配したもの。平成17年から出荷されています。刺身やマリネ、ムニエルなどで。

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