【富士の介】「マスノスケ（キングサーモン）」と「ニジマス」を掛け合わせ、山梨県で開発された養殖魚「富士の介（ふじのすけ）」。サケ類では最大になるマスノスケの美味しさと、全国各地で養殖されているニジマスの育てやすさの利点を持つ、令和元年秋に初出荷された新しい魚。刺身や焼き物などで。