食材NEWS

食材NEWS

  • 食材NEWS2021.09.16
    【ヒゲソリダイ】剃り跡のようなヒゲ

【ヒゲソリダイ】下あごに剃り跡のような短いヒゲがあり、2本の幅広い暗褐色の斜め帯が入ります。下あごの白いヒゲがはっきりしているヒゲダイに似ていますが、こちらの方が体色は明るい。写真は鹿児島県産。刺身や煮つけにして、美味しい魚です。入荷は多くありませんが、ヒゲダイよりも見かけます。

PAGE TOP