【シラウオ】体は半透明で、オスの尻びれ基底以外にウロコはありません。冬から春に多く見かけますが、夏から秋にも入荷。写真は茨城県霞ケ浦産。まだ小さいですが、12月頃には10cmほどに成長します。体の大きさは年や水域により異なります。1年魚で、産卵すると死にます。卵とじや佃煮、天ぷらなどで。