【シラエビ】水揚げ直後は、透明感のある淡いピンク色に輝いていることから、「富山湾の宝石」ともいわれます。通称「しろえび」。体長8cmほどのオキエビ科のエビ。相模湾、駿河湾、遠州灘などにも分布しますが、専業で漁獲するのは富山湾だけ。漁期は4月～11月。むき身にして刺身、殻付きで天ぷらなどで。