【アカガレイ】無眼側が内出血したように赤くなるカレイ科の魚。京都府丹後市間人（たいざ）産。丹後ではアカガレイを「マガレイ」と呼ぶため、入荷した箱には「マガレイ」と書いてありました。丹後の旬は2～4月。新鮮なものは刺身にすると美味しい。塩焼きや煮つけ、干物など。卵巣の塩漬けは珍味。