【ギンダラ】北部北太平洋に分布するギンダラ科の魚。市場への入荷は冷凍のドレス（頭と内臓を取ったもの、輸入物）が多い。生鮮品はこれまでカナダの養殖と天然物を紹介しましたが、写真は岩手県宮古産の4.0kg。国産鮮魚の入荷は珍しい。脂のりがよく、煮つけや漬け魚にしますが、刺身や寿司種にも。