食材NEWS

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  • 食材NEWS2020.10.22
    【アラ】「あら」の呼び名には要注意

【アラ】全長1mになる大型魚。写真のような幼魚には暗褐色の縦帯が走るのが特徴。非常に美味しく、薄造りや鍋料理をはじめ、焼き物、蒸し物などさまざまな料理に使えます。ひれ(特に背びれ)やえらぶたの鋭いトゲには要注意。西日本ではクエ、マハタなどのハタ類を「あら」と呼ぶことにも要注意。

 

 

 

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