食材NEWS

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  • 食材NEWS2020.10.20
    【シマゾイ】暗色の縦じまが目印

【シマゾイ】黄色みを帯びた体色に、くっきりとした暗色の縦じまが目印です。体長35cm。クロソイ、キツネメバルなどメバル属(メバル科)のうち、黒っぽいものは「そい」と呼ばれます。北海道では「きぞい」とも。煮つけ、刺身、塩焼きなどにし、とても美味しい魚です。写真は北海道函館産。

 

 

 

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