【チョロギ】お正月料理に使う縁起物で、「長老木」、「長老喜」などの字を当てます。巻貝のような独特な形をしており、赤く染められ、ふつう、黒豆に添えられています。シソ科の植物で、これは地下茎。元の色は写真の通りで、梅酢などで着色しています。漬物や酢漬け、天ぷらなどでも食べます。