食材NEWS

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  • 食材NEWS2021.07.12
    【ヤマトシジミ】土用しじみが入荷中

【ヤマトシジミ】島根県宍道湖、青森県十三湖と小川原湖、茨城県涸沼、鳥取県湖山池、北海道(網走湖など)のほか、各地から入荷中です。「土用しじみ」とも呼ばれ、旬を迎えています。ヤマトシジミは幼貝の時に茶褐色で、成長するにつれて黒色になりますが、砂底に棲むものは、黒色になりません。

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