食材NEWS

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  • 食材NEWS2021.08.13
    【ナンヨウキンメ】キンメダイにそっくり

【ナンヨウキンメ】鮮やかな赤色といい、大きな眼といい、同じキンメダイ属のキンメダイとフウセンキンメによく似ていますが、体高が高いことで見分けられます。「いたきんめ」、「ひらきんめ」とも呼ばれます。キンメダイほど脂はのりませんが、煮つけ、フライ、塩焼き、刺身などで。東京都神津島産。

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