食材NEWS

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  • 食材NEWS2021.09.17
    【マイワシ】1尾150gの超大型

【マイワシ】1尾約150g(2kg箱13尾入)もあり、売場でもその存在感を十分アピールしていました。マイワシは、ほとんど5kg箱の水氷で入荷するので、このような荷姿は珍しい。産地は大分県佐伯。大きな群れを作って季節的に回遊する魚ですが、一般的に旬は夏から秋。刺身のほか、シンプルに塩焼きもいい。

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