食材NEWS

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  • 食材NEWS2021.09.21
    【筋子】贅沢してでも食べたい

【筋子】ここ数年サケの不漁が伝えられています。今年も近年では最低の水準と見通され、サンマ同様に活気づかない秋の味覚になっています。卵への関心が強い魚のひとつで、サケの不漁で筋子も高値で推移。それでも仲卸店頭にはツヤツヤの筋子が並んでおり、季節に一度は贅沢してでも食べたい一品。

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