【ゴマサバ】マサバは秋から冬が旬ですが、これからはゴマサバの季節。夏にはマサバの味が落ちるのに対して、ゴマサバではあまり変化がない。マサバより沖合性が強く暖かい海を好みます。体の断面が丸いため「まるさば」とも。写真は三重県産。高知県土佐清水は「土佐の清水さば」としてブランド化。