【サザエ】殻の角（棘）があったりなかったりしますが、これは育った環境によるもの。波の荒い外海の岩礁にすむと角が出やすく、波の静かな場所では角が出ません。殻ごと焼く「つぼ焼き」が人気料理のひとつ。内臓の先端にある生殖巣は、緑色なら卵巣、クリーム色なら精巣です。写真は千葉県勝浦産。