食材NEWS New 2024.4.23 【ウワバミソウ】アクやクセがなく食べやすい 【ウワバミソウ】日本各地の沢など水辺の湿った場所に群生します。根元が赤いため「赤みず」と呼ばれるほか、「みず」、「みずな」などとも。アクやクセがないため食べやすく、おひたしや和え物、天ぷら、炒め物などに。夏から秋にはムカ […]
業界情報 2023.9.11 岸田首相が豊洲市場を視察 岸田文雄首相は8月31日、水産仲卸売場を視察し、東京電力福島第1原発の処理水海洋放出に伴う風評被害の状況などについて関係者から意見を聞きました。売り場では伊藤裕康豊洲市場協会会長(卸協会会長)、早山豊副会長(東卸組合理 […]