【イトヨリダイ】桃色に黄色の縞が印象的で麗しい。尾びれの上半分（上葉）の先端が糸状に伸びています。エラブタの上方、側線の始まりが赤いのも特徴。旬は冬。クセのない白身で煮物や椀種、焼き物など和食はもちろん、ブイヤベースなど洋食も美味。関東よりも西日本で人気のある魚。写真は長崎県産。