【エゾイソアイナメ】「ドンコ」のほうが通りが良いでしょう。写真は北海道函館産ですが、東北地方の太平洋側が主な産地。タラ科に近いチゴダラ科の魚で、淡泊な味を持つ白身です。肝の利用価値が高く、塩焼きや鍋物などは肝も一緒に味わうと深い旨味が広がります。標準和名の「ドンコ」はハゼの仲間。