【スルメイカ】数多いイカのなかでも、日本人にとって一番馴染み深いスルメイカ。市場にはふつう、発泡スチロールに整列して入荷しますが、これは「ばらいか」と呼ばれる小型サイズ。麦の季節に獲れることから「むぎいか」ともいいます。写真は1杯100g程度で、やわらかく、どうやって食べても美味。