食材NEWS

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  • 食材NEWS2020.07.31
    【ニガウリ】白いと苦味が弱いかな?

【ニガウリ】ゴーヤとも呼ばれ、少し前までは沖縄野菜のイメージが強かったものの、生産量が増え、全国的に日常食べる野菜になりました。濃い緑色が目印ですが、白いゴーヤもあります(写真は茨城県産)。白い方は苦味が少ないと言われるが、「意外と苦い」という声も。炒め物や揚げ物、漬物など万能。

 

 

 

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