食材NEWS

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  • 食材NEWS2020.10.13
    【チュウゴクモクズガニ】人気の上海がに

【チュウゴクモクズガニ】秋になると中華料理店で「上海がに」のポスターを目にします。そのカニがこちら。特定外来生物に指定されているため、許可を得た業者のみが輸入できます。生のまま老酒に漬け込む「酔っぱらいガニ」がありますが、肺吸虫の中間宿主になることがあるため、注意が必要です。

 

 

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