【マアジ】旬を迎えている魚は脂が乗って美味しい。この脂質にこだわり、ブランド魚として売り出しているのが島根県西部沖のまき網漁業で漁獲された浜田産「どんちっちアジ」。4～9月に水揚げされた平均脂質10%以上、50g以上のもので、多い時には脂質が15％を超えるそう。豊洲市場でも人気があります。