食材NEWS

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  • 食材NEWS2021.11.19
    【ネギ】加熱すると独特の甘み

【ネギ】濃緑色と白色の対比が美しく、太くずんぐりとした「下仁田(しもにた)ネギ」。群馬県下仁田町の特産品。栽培には二百数十年の歴史があり、「殿様ネギ」の呼び名も。加熱するとトロトロにやわらかく、独特の甘みが出るため、すき焼きなどの鍋料理にピッタリ。炒め物や揚げ物、焼き物などにも。

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