【シラエビ】「富山湾の宝石」と呼ばれるシラエビ漁が4月1日に解禁、翌2日に豊洲市場へ初入荷しました。水深150～300mにすむ透明で薄紅色のエビは、シロエビとも呼ばれ、富山県のさかなにも指定されています。むき身にして生で食べるのが人気ですが、から揚げ、かき揚げ等も美味。釜揚げも出回ります。