【アオダイ】南日本の太平洋沿岸など暖海域にすむ魚。体の濃い青色が美しく、目を引きます。伊豆諸島では「あおぜ」とも呼ばれ、刺身や焼き魚などにし、郷土料理の「島寿司」にも使われています。写真は高知県大月産で「高知のアオダイは甘みがあって美味しい」とは仲卸の評価。釣り人気も高い魚です。