【エビスダイ】鮮やかな紅色で、おめでたい名前が付いたこの魚はイットウダイ科。この仲間は全身が大きく硬いウロコで覆われています。生きている時は白い縦帯模様があります。よく似たカイエビスはやや小型種で、側線の上方のウロコの数で見分けられます。刺身や焼き物などで。写真は愛媛県八幡浜産。