【クロウシノシタ】「舌平目のムニエル」で有名な、シタビラメ類のウシノシタ科の魚。体の左側に眼があり、右側の背びれ、尻びれ、尾びれが黒いのが特徴。淡泊な白身なので、ムニエルのほか煮つけや揚げ物で。欧州でドーバーソールと呼ばれ、人気のホンササウシノシタは、眼が右側のササウシノシタ科。