【ジュンサイ】透明なゼリー状の分泌物に覆われ、プルプルしている水草。椀種や酢の物などで食べます。水草ですが水産仲卸での撮影。「昭和30年代にはすでに扱っていた」とも。「珍味」としての取引がきっかけで、現在まで続いています。写真は生で、水煮もあり。もちろん青果部でも売っています。