【トクビレ】通称「はっかく（八角）」は、体の断面がほぼ八角形だから。オスの第2背びれと尻びれが肥大していて、これが「トクビレ（特鰭）」の由来。旬は冬。白身で歯ごたえがあり、刺身や干物、鍋物などにして美味しい魚。背開きにして味噌を塗って焼く「八角の軍艦焼き」は、北海道の郷土料理。