【シシャモ】「柳葉魚」はアイヌ語の「スス（柳）ハム（葉）」が由来。北海道厚岸を中心に生シシャモの入荷が続いていますが、干物も顔を見せています。飴色に輝く丸みを帯びた体は、むかわ町名産の「鵡川ししゃも」。プチプチした卵を楽しむメスか、脂の乘った美味しさを味わうオスか。悩むところ。