【マトウダイ】漢字で「的鯛」。体の中央に大きな円い黒斑（的）があることから。大きな口は前方に伸びます。マトウダイ科の魚で、著しく側扁する体形や長く伸びる背びれはカガミダイに似ていますが、カガミダイは体の斑紋がないか、不明瞭。刺身や煮つけ、鍋物などのほか、洋食の食材としても人気。