【ワカサギ】キュウリウオ科の魚。本来は汽水魚。塩分や水温などへの適応性が広いため、淡水域だけでも繁殖可能。日本各地の河川や湖沼、ダム湖に移植されていますが、1909年の茨城県涸沼から福島県松川浦への移植が最初。写真は北海道厚岸産と滋賀県琵琶湖産。天ぷらをはじめ、フライや南蛮漬けなど。