食材NEWS

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  • 食材NEWS2021.10.14
    【ナンヨウカイワリ】黄色や暗褐色の斑点あり

【ナンヨウカイワリ】アジ科の魚。体形はシマアジに似ていますが、体側に黄色や暗褐色の斑点が散在し、第2背びれと尻びれは鎌状に伸びています。写真は八丈島産。漁獲量が少なく、市場へはあまり入荷しません。適度に脂があり、刺身や塩焼きのほか、煮つけや揚げ物などでも美味しい。

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