【マサバ】三陸などから入荷が続いており、1kgを超える大型もあります。クリスマスの時期はどうしても、鮮魚類の需要が弱くなるため、価格も安くなっています。マサバは秋から冬が旬で、脂もノリノリ。〆サバや塩焼き、味噌煮などで。本来は塩さばで作りますが、寒いこの時期は船場汁もおすすめです。