【アカヤガラ】赤く細長い体、長い口先（吻）、この際立った特徴ゆえ名前を覚えやすい魚。長い口先が箱に収まりきらず、市場では箱からはみ出して並んでいることが多い。また、尾びれの中央は細長い糸状になっています。クセのない白身なので料理の幅は広く、椀だね、焼き物、刺身など。長崎県壱岐産。