【キダイ】マダイのように体に青い斑点はない。背に黄色斑があり、吻は黄みが強く、ひれも黄みを帯びています。4歳までは雌が多いですが、5歳から雄が多くなり、8歳で全て雄になり、年齢で性比が逆転します。若狭の名産品「小鯛ささ漬」は、小型のキダイを使用。写真は島根県産。刺身や焼き物などで。