【クロサバフグ】以前紹介したむき身はシロサバフグで、クロサバフグが入荷するのは珍しい。この2種はよく似ていますが、クロサバフグの尾びれは中央部がわずかに突出し、黒く、上端と下端は白い。シロサバフグの尾びれはわずかに湾入し、暗黄色で、腹側1/4は白い。これで区別。食用は筋肉、皮、精巣。
【クロサバフグ】尾びれで見分けます
食材NEWS
水産物
2023.10.7
【クロサバフグ】以前紹介したむき身はシロサバフグで、クロサバフグが入荷するのは珍しい。この2種はよく似ていますが、クロサバフグの尾びれは中央部がわずかに突出し、黒く、上端と下端は白い。シロサバフグの尾びれはわずかに湾入し、暗黄色で、腹側1/4は白い。これで区別。食用は筋肉、皮、精巣。