【ウスメバル】春が旬なので「目春」、眼が大きいので「目張」。この仲間は数種類入荷し、トゴットメバルに似ていますが、背側にある不定形の暗色斑が丸みを帯びないことで区別。「めばる」、「おきめばる」、「あかめばる」とも。淡泊な白身は、煮つけが定番ですが、焼き物や刺身にも。秋田県産。