【アユ】高知県四万十川から天然のアユが入荷。アユの解禁日は河川や漁法で異なり、四万十川で5月15日に友掛け漁が解禁しました。縄張りを持つアユには侵入したアユを攻撃する習性があり、これを利用したのが「友釣り（友掛け漁）」。「おとりアユ」を縄張りに侵入させて釣り上げます。塩焼きなどで。