【ブリ】「寒ぶり」の入荷前、秋の北海道産ブリの入荷が定番となり、近年では羅臼（写真1枚目12.6kg）でも漁獲されるようになっています。写真2枚目は11.4kgの噴火湾産。遊泳型の体形を持つブリは、同じ仲間のカンパチよりも沖合に生息。魚類やイカ類を食べ、沿岸浮魚群集のなかで食物環の最高位。刺身や焼き物など様々な料理で。