食材NEWS

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  • 食材NEWS2021.09.02
    【フエダイ】後方にある白色点が特徴

【フエダイ】体中央よりやや後方の上半部にある白色点(写真矢印)が特徴で、ここから市場では「ほしふえだい」や「しろほし」とも。フエダイ科の魚は世界の暖海に生息し日本に12属52種。漁業対象になっているものが多く、刺身や塩焼きなどで。なかでも大変美味と高評価なのがフエダイ。鹿児島県産。

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