【シマアジ】魚介類の獲れる海域が変化するとともに、旬にもズレが生じているようです。シマアジは夏が旬の高級魚ですが、写真は高知県宿毛産で3.3kgと見事な魚体。「品質はとても良い。時期が遅れている」と仲卸。島しょ部に多く棲む、若魚には黄色の縦帯があることなどが由来。刺身や寿司で味わいたい。